FARINA TIPO "0"

PROPRIETA'
La farina di tipo 0 è una farina di grano tenero, con un contenuto proteico leggermente inferiore rispetto ad altre farine, ma ricca di glutine, sali minerali, cellulosa e amido. È una farina bianca di prima scelta, con molti amidi e poche proteine, adatta per pane e paste fresche.

BENEFICI
La farina di tipo 0 offre diversi benefici nutrizionali rispetto alla farina 00, grazie al suo contenuto di fibre e nutrienti conservati durante la lavorazione. È una buona fonte di carboidrati complessi, vitamine del gruppo B (in particolare tiamina e piridossina) e alcuni minerali.

METODI DI UTILIZZO
La farina 0 ricchissima d'amido e scarica di fibre e si presta agli impasti da far lievitare rapidamente ma naturalmente, dolci lievitati chimicamente e pasta fresca.