BULGUR

Utilizzato in molti piatti tradizionali mediorientali, il bulgur è un cereale a base di grano essiccato e spezzato molto nutriente, facile da preparare e decisamente salutare.

Il bulgur è un cereale integrale ricco di fibre, buona fonte di sali minerali, vitamine, carboidrati complessi e proteine.

In quanto ricco di fibre, il bulgur è altamente digeribile e fa bene all'intestino, in quanto favorisce la regolarità intestinale e contribuisce alla salute del microbiota.

Per la presenza di glutine, questo cereale non è adatto all'alimentazione delle persone celiache.

METODO DI UTILIZZO
Il bulgur infatti, si prepara, facendo bollire dell' acqua, considerando il doppio del peso del bulgur che vi occorre. Quando l' acqua bollirà, aggiustate di sale e versatela sul bulgur, in una ciotola, all' interno della quale dovrà riposare per circa 20 minuti e comunque, fino a quando avrà assorbito tutta l' acqua. A quel punto, sarà pronto per esser sgranato e condito come si preferisce. Se andate di fretta, potreste anche cuocere il bulgur al microonde, versando in una ciotola bulgur e acqua. Cuocete per 2 minuti al massimo, poi mescolate e lasciate riposare il bulgur coperto per circa 6-7 minuti.