FARINA MANITOBA

PROPRIETA'
La farina Manitoba è una farina forte, ricca di glutine, che si caratterizza per la sua elevata forza e capacità di assorbire acqua. Queste proprietà la rendono adatta alla preparazione di impasti che richiedono lunghe lievitazioni e che devono mantenere la loro forma e struttura, come panettoni, colombe e pane a lunga lievitazione.

BENEFICI
La farina Manitoba, nota per il suo alto contenuto di glutine, offre diversi vantaggi, soprattutto nella preparazione di lievitati come pane, pizza e panettoni. Grazie alla sua forza, permette di ottenere impasti elastici e resistenti, ideali per lievitazioni lunghe. Inoltre, la farina Manitoba fornisce energia duratura grazie al lento rilascio di glucosio nel sangue. 

METODI DI UTILIZZO
Adatta per prodotti da forno a lunga lievitazione. Questa farina è stata messa a punto per soddisfare i molteplici utilizzi domestici e supportare lunghi tempi di lievitazione dell'impasto.
Adatta per ricette con un'alta quantità di zuccheri, uova, uvetta e canditi: per pizze e focacce soffici. E' ideale per la produzione e il mantenimento del lievito naturale.