Il miele di castagno, dal sapore intenso e amarognolo, è l'ideale per accompagnare formaggi stagionati, saporiti ed erborinati come pecorino, parmigiano o gorgonzola, è perfetto per marinare carni rosse e selvaggina in preparazioni agrodolci, ed è ottimo anche per dolcificare tisane o per chi desidera un miele meno stucchevole da gustare con ricotta o yogurt naturale