La liquirizia in polvere si può consumare sciogliendola in acqua calda per preparare infusi, utilizzandola in pasticceria per aromatizzare dolci, creme, gelati e budini, aggiungendola a frullati o caffè per un tocco agrodolce, oppure in piccolissime quantità in alcune ricette salate, come ad esempio i fondi di cottura per carni, per un contrasto di sapore inaspettato