La farina di polenta Bramata, caratterizzata da una grana grossa e rustica, è l'ideale per la polenta tradizionale da servire calda come piatto unico con spezzatini, ragù di carne o pesce, funghi, formaggi fusi come la polenta concia, oppure, una volta raffreddata e tagliata a fette, può essere grigliata o ripassata al forno per creare antipasti, medaglioni, crostate salate o come base per pizze di polenta e torte dolci dalla consistenza rustica