La crusca d'avena macinata, ricca di fibre come il beta-glucano, è un eccellente additivo che, grazie alla sua finezza, può essere facilmente incorporata a colazione nello yogurt, nei frullati o nel porridge (sia caldo che overnight), oppure utilizzata in cucina per sostituire parzialmente la farina in prodotti da forno come biscotti e pancakes o in sostituzione del pangrattato per ottenere una panatura più croccante e ricca di nutrienti, ricordando sempre di accompagnarne il consumo con molta acqua