Il basilico essiccato, che ha un sapore più intenso e pungente rispetto a quello fresco, è ideale per insaporire e dare profondità di gusto a piatti in lunga cottura come sughi al pomodoro, salse, stufati, zuppe di verdure (carote, piselli, broccoli e zucchine), carni bianche e pesce, ed è preferibile aggiungerlo all'inizio del processo culinario, in più si presta anche per condimenti a base di olio o aceto, insalate, marinature e come base per tisane digestive o liquori