L'anice stellato si può consumare aggiungendo i frutti interi o in pezzetti a zuppe, brodi, salse, stufati, marinature e arrosti di carne come maiale, anatra e pollo durante la cottura, oppure inserendolo in infusione in acqua calda, tè, cioccolata, o liquori per preparare bevande aromatiche, o ancora macinato in polvere per dolci, biscotti, confetture, o per un dosaggio più uniforme nelle ricette salate