La salvia disidratata si consuma aggiungendola all'inizio o a metà cottura a sughi per la pasta, ripieni per carni di maiale o pollame, stufati, minestre, verdure arrosto, oppure mescolandola a burro fuso per creare un condimento aromatico per gnocchi o ravioli, in quanto il calore e l'umidità le permettono di reidratarsi e sprigionare il suo aroma forte e leggermente amaro