Il cacao puro al 100%, dal sapore amaro e intenso, può essere consumato come tavoletta in piccoli pezzi per un piacere assoluto, oppure è un ingrediente versatile in polvere per arricchire di gusto e colore dolci al cucchiaio, mousse, gelati, torte, biscotti, creme (come la pasticcera al cacao), cioccolate calde, frullati, yogurt naturale (anche greco), caffè e persino per sperimentare in ricette salate come il mole messicano o salse per carne, tenendo conto che il suo gusto si abbina bene a dolcificanti naturali come miele o sciroppi per bilanciare l'amaro