L'uva sultanina si può mangiare direttamente come spuntino, da sola o insieme ad altri tipi di frutta secca, o ammorbidita in acqua tiepida o altri liquidi per essere poi usata in ricette dolci come torte, biscotti e muffin, o in preparazioni salate come insalate, risotti, o per accompagnare verdure e carni. Può essere anche usata per dolcificare e insaporire cereali, composte, e come ingrediente tradizionale del panettone